met Fooddesigner Chloé Rutzerveld in Bibliotheek Bussum.
Nederland Leest, de jaarlijkse thema maand met cadeauboek bij de bibliotheken gaat over voeding. Waarom? Omdat wij zijn wat we eten!
Donderdag 1 november is Chloé Rutzerveld in Bibliotheek Bussum aan woord en het werk.
Chloé is kritisch food designer. Ze ontwerpt scenario’s voor nieuwe manieren van voedselproductie en consumptie. Haar passie voor eten, fascinatie voor natuur en interesse in technologie komen terug in haar werk.
Hoe kunnen we ons eten efficiënter, gezonder en duurzamer maken door technologie in te zetten als hulpmiddel van de natuur? Terugkerende thema’s zijn de zoektocht naar alternatieve eiwitten, de vermindering van voedselverspilling en het slim gebruik maken van natuurlijke eigenschappen.
Chloé’s werk komt voort uit persoonlijke nieuwsgierigheid en vragen en dat is merkbaar aan de gepassioneerde manier waarop ze erover verteld. Naast zelf-geïnitieerde onderzoeksprojecten werkt ze als consultant, gastdocent en ontwikkelt ze conceptuele diners die de toekomstscenario’s tastbaar maken.
Chloé komt vertellen over haar werk, maar neemt het ook mee!
Bovendien zal ze Live haar speciale Strooop stroomwafels bakken zodat u direct kunt proeven.
Donderdag 1 november, aanvang 20.00 uur bij Bibliotheek Bussum, Wilhelminaplantsoen 18.
Entree € 10,-. Leden van de bibliotheek betalen € 7,50.
Deelnemers aan deze avond ontvangen bovendien het geschenkboek Jij bent wat je leest.
Kijk ook op www.bibliotheekgooienmeer.nl